Gâteau d'anniversaire aux bonbons «sprinkles»

Il n'y a pas d'âge pour un magnifique gâteau de fête à la vanille et aux vermicelles de bonbons arc-en-ciel. C'est tellement festif!

Ingrédients

Gâteau

• 2-1/2 tasses farine tout usage
• 2-1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 3/4 tasse beurre (non salé)
• 1 tasse sucre
• 3 oeufs
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1-1/2 tasse lait
• 3 c. à soupe de vermicelles de bonbons (ou «candy sprinkles»)

Glaçage au beurre

• 1 tasse beurre (non salé)
• 3 tasses sucre à glacer
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1 c. à soupe de lait

Préparation

Pour le gâteau

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer trois moules à gâteau de 6 pouces de diamètre. 

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans le bol d'un batteur sur socle, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux (environ  2 minutes). Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à homogénéité.

Ajouter les oeufs un à la fois dans le bol du batteur sur socle, et battre entre chaque ajout. Ajouter la vanille.

En trois temps, ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait. Battre jusqu'à homogénéité entre chaque ajout.

Incorporer les bonbons et mélanger pour les répartir uniformément dans le mélange.

Répartir le mélange à gâteau dans les moules. Enfourner et cuire 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent introduit au centre en ressorte propre.

Laisser les gâteaux dans le moule 5 minutes, puis les démouler. Laisser tempérer complètement avant de les glacer.

Pour le glaçage

Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux (environ 2 minutes).

Ajouter la vanille. Puis, ajouter le sucre à glacer en trois temps et battre entre chaqueajout.

Ajuster la texture au goût: plus de sucre à glacer pour épaissir le glaçage ou plus de lait pour le rendre plus crémeux.

Glacer les gâteaux refroidis.

Il est possible de faire deux gâteaux de 8 pouces, il faudra ajuster le temps de cuisson le cas échéant.