Un dessert léger, frais, festif et estival, à saveur de Pina Colada et de rhum. Je l'ai préparé avec un magnifique ananas rose, mais le gâteau sera aussi beau avec le classique fruit jaune, croyez-moi!
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- Dessert
- Gâteau
- Ananas
- Été
- Printemps
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients
Gâteau
- 12 blancs de œuf
- 1-3/4 tasse de sucre granulé
- 1-1/4 tasse de farine, à pâtisserie pour un résultat plus léger
- 1-1/2 c. à thé de rhum, ou de rhum aromatisé au coco style Malibu
- Pincée de sel
- 1-1/2 c. à thé de crème de tartre, facultatif
Crème fouettée
- 1 tasse de crème 35 %, à fouetter
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 1/2 c. à thé de sirop de coco, ou 1/2 c. à thé d'essence de vanille
Garniture
- 2 à 3 c. à soupe de noix de coco, sucrée filamentée
- Tranches d'ananas frais
Préparation
Notes
Pour ne pas avoir à séparer 12 œufs, il est possible d'acheter des blancs d’œufs pasteurisés à la place. Dans ce cas, la quantité sera 1 tasse 3/4.
Conservation
Se conserve au réfrigérateur pendant
