C’est l’heure des récoltes! Profitez de l’abondance des légumes d’automne pour préparer cet accompagnement exquis pour les yeux et pour les papilles!
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 1 kg de légumes de votre choix ((pommes de terre, panais, rutabaga, betteraves, carottes, patates douces, okras))
- 4 gousses d’ail (hachées finement)
- Huile de cuisson
- Sel
Mayonnaise épicée
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Une pincée de poivre
- De la sauce sriracha (au goût)
Préparation
Préchauffer la friteuse à air à 380° F.
Dans un gros bol, bien mélanger les légumes avec l’ail et un bon filet d’huile, puis verser le tout dans le panier de la friteuse à air et cuire 30 à 35 minutes et/ou jusqu’à ce que les frites soient cuites et bien croustillantes (au goût).
Entre temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise épicée, recouvrir et réserver au réfrigérateur.
Servir les frites avec la mayonnaise épicée.
