Réaliser un dessert irrésistible sans passer des heures en cuisine, c’est tout à fait possible ! Avec ce fondant choco‑framboise sur une plaque, vous obtenez un gâteau ultra fondant, fruité et généreux, parfait pour recevoir. L’association du chocolat intense et de la framboise acidulée en fait un classique gourmand qui plaît à tous. Simple, rapide et pratique à découper, ce fondant deviendra vite votre dessert incontournable pour toutes les occasions.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 10 | 15 min | 25 min | - |
Ingrédients
Fondant
- 1 1/2 tasse de chocolat noir (haché (200g))
- 1/3 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 1/4 tasse de crème 15%
- 3 oeufs
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 250 g de framboises
Ganache au chocolat
- 1/2 tasse de chocolat noir ou au lait
- 1/2 tasse de crème 15%
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation
Fondant au chocolat
Préchauffer le four à 300 °F.
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat, le beurre, le sucre et la crème en brassant jusqu’à obtenir une préparation lisse.Dans un bol, fouetter les œufs, la farine et la poudre à pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la préparation au chocolat et fouetter jusqu’à consistance uniforme.
Verser dans sur une plaque à rebord de 30 x 23 x 2.5 cm ou dans un moule rond de 20 cm de diamètre environ, légèrement beurré sur les côtés et tapissé de papier parchemin.
Garnir de framboises.
Cuire au four de 25 minutes. Laisser refroidir le temps de préparer la ganache au chocolat.
Ganache au chocolat
Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat et la crème en brassant jusqu’à consistance lisse. Servir les tartelettes nappées de ganache au chocolat.
