Recettes

Dunkaroos maison

Noovo Moi vous propose une foule de recettes pour toutes les occasions! Découvrez nos recettes simples, rapides et faciles à réaliser.
Dunkaroos maison recette Dunkaroos maison recette (Marie-Ève Laforte)

Ingrédients

Biscuits

  • 1/2 tasse de chapelure Graham
  • 3/4 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre (fondu et refroidi quelques minutes, ou d’huile de coco)
  • 2-4 c. à soupe de lait (ou de lait végétal)
  • 1 c. à soupe de mélasse

Glaçage

  • 1/2 tasse de shortening végétal
  • 2 tasse de sucre à glacer
  • 1/4 c. à thé de vanille
  • 3-4 c. à soupe de vermicelles de bonbons (ou confettis)

Préparation

Biscuits

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. 
  3. Dans une tasse à mesurer, faire fondre le beurre au micro-ondes , puis le faire tiédir un peu. Ajouter la mélasse et mélanger.
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger à la mixette.
  5. Ajouter 2 c. à soupe de lait et mélanger pour incorporer. La pâte devrait être épaisse et luisante. Si la pâte ne se tient pas tout à fait bien, ajouter 1 c. à soupe de lait à la fois jusqu’à obtenir la bonne consistance.
  6. Former une boule avec la pâte et la placer entre deux épaisseurs de papier parchemin.
  7. Aplatir la pâte au rouleau à pâte, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
  8. Découper des formes dans un emporte-pièce rond d’environ 2,5 cm de diamètre, ou dans le bouchon d’une petite bouteille en plastique. Pour la photo, j’ai pressé un emporte-pièce de «D» sur les biscuits, comme si c’était les vrais Dunkaroos de l’époque. Mais, cette étape est tout à fait facultative!
  9. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis de silicone, en les espaçant un peu. 
  10. Cuire au four pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que les rebords commencent à dorer. 
  11. Laisser refroidir complètement.

Glaçage

  1. Dans un bol, défaire le shortening végétal à la mixette, puis incorporer le sucre à glacer et la vanille.
  2. Ajouter les sprinkles, 1 cuillère à la fois. Ne pas trop mélanger, parce que les couleurs des petits bonbons peuvent déteindre.
  3. Servir les biscuits refroidis avec la trempette de glaçage et replonger en enfance!