Ingrédients
Biscuits
- 1/2 tasse de chapelure Graham
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre (fondu et refroidi quelques minutes, ou d'huile de coco)
- 2-4 c. à soupe de lait (ou de lait végétal)
- 1 c. à soupe de mélasse
Glaçage
- 1/2 tasse de shortening végétal
- 2 tasse de sucre à glacer
- 1/4 c. à thé de vanille
- 3-4 c. à soupe de vermicelles de bonbons (ou confettis)
Préparation
Biscuits
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un grand bol, mélanger la chapelure, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans une tasse à mesurer, faire fondre le beurre au micro-ondes , puis le faire tiédir un peu. Ajouter la mélasse et mélanger.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger à la mixette.
Ajouter 2 c. à soupe de lait et mélanger pour incorporer. La pâte devrait être épaisse et luisante. Si la pâte ne se tient pas tout à fait bien, ajouter 1 c. à soupe de lait à la fois jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Former une boule avec la pâte et la placer entre deux épaisseurs de papier parchemin.
Aplatir la pâte au rouleau à pâte, jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
Découper des formes dans un emporte-pièce rond d'environ 2,5 cm de diamètre, ou dans le bouchon d'une petite bouteille en plastique. Pour la photo, j'ai pressé un emporte-pièce de «D» sur les biscuits, comme si c'était les vrais Dunkaroos de l'époque. Mais, cette étape est tout à fait facultative!
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'un papier parchemin ou d'un tapis de silicone, en les espaçant un peu.
Cuire au four pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les rebords commencent à dorer.
Laisser refroidir complètement.
Glaçage
Dans un bol, défaire le shortening végétal à la mixette, puis incorporer le sucre à glacer et la vanille.
Ajouter les sprinkles, 1 cuillère à la fois. Ne pas trop mélanger, parce que les couleurs des petits bonbons peuvent déteindre.
Servir les biscuits refroidis avec la trempette de glaçage et replonger en enfance!
