Le dulce de leche «confiture de lait» a une texture plus épaisse que du caramel, il sera donc plus facile à utiliser comme garniture de biscuits.
Il se trouve à l’épicerie au rayon des tartinades. Il est aussi possible de le réaliser soit même avec une canne de lait condensé sucré.
Ingrédients
- 1 canne de lait condensé sucré
Préparation
Dans un grand chaudron d’eau, déposer la canne de lait condensé. L’eau doit couvrir la canne au complet en tout temps.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures. Vérifier toute les heures qu’il y a assez d’eau et en rajouter au besoin.
Après 3 heures, passer la canne sous l’eau froide.
Ouvrir et transférer le dulce de leche dans un contenant et conserver au frigo pour 2 semaines.
