Cette recette de «mac & cheese» avec des brocoli est vraiment réconfortante!
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 1 petit oignon (pelé et haché finement)
- 1 brocoli (coupé en fleurons)
- 2 tasses coquilles moyennes
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse lait
- 1/4 tasse crème 35%
- 1 pincée muscade
- 1/4 tasse préparation de fromage fondu
- 1/2 tasse fromage cheddar fort (râpé)
- 1/4 tasse fromage parmesan (râpé finement)
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 trait de sauce piquante de type Tabasco et Sriracha
- Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les coquilles selon les directives du fabricant. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fleurons de brocoli à l’eau des pâtes. Égoutter et réserver.
Dans un poêlon à haut rebord, fondre le beurre à feu moyen vif. Dorer les oignons 5 minutes.
Ajouter le lait et la crème. Assaisonner de muscade. Porter à ébullition.
Réduire le feu. Ajouter les fromages un à un en remuant bien entre chaque addition.
Ajouter la pâte de tomate, la sauce piquante, le sel et le poivre.
Verser les pâtes et le brocoli dans la sauce au fromage. Mélanger délicatement et déguster.
