Recettes

Ciabatta hummus de betteraves et avocat

Par
Simon-Pierre Huneault
Ciabatta hummus de betteraves et avocat Essayez notre recette de ciabatta à l'hummus de betterave, avocat et luzerne.

Préparez ce sandwich végétarien avec de l’hummus, des betteraves et de l’avocat.

Ciabatta hummus de betteraves et avocat Ciabatta hummus de betteraves et avocat (Noovo Moi)

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches (rincés)
  • 3 petites betteraves cuites
  • Le jus d’un gros citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 avocat
  • Quelques pacanes
  • Luzerne
  • 1 ciabatta à la betterave (ou ciabatta régulier)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un mélangeur, déposer les pois chiches, les betteraves coupées en morceaux, le jus de citron, le sel et le poivre puis mettre en marche.
  2. Graduellement, ajouter l’huile d’olive en filet.
  3. À l’occasion, utiliser le pilon compact pour brasser la préparation.
  4. Une fois bien lisse, verser le hummus dans un bol et réctifier l’assaisonement
  5. Couper le pain en deux et faire griller
  6. Ajouter l’hummus de betteraves, l’avocat coupé en lanières, les pacanes et terminer avec la luzerne.