Jamais trop d’idées de boissons chaudes pour la saison hivernale!
Un sirop chaï maison à la clémentine (qui s’offre délicieusement en cadeau), un peu de lait chaud moussé et quelques guimauves fondantes!
Ingrédients
Sirop chaï (à offrir en cadeau)
- 4 tasse d’eau
- 3 c. à soupe de sucre brun
- 2 bâtons de cannelle
- 2 anis étoilés
- 10 gousses de cardamome ((ou 1/2 c. à thé de cardamome moulue))
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 petit morceau de gingembre frais épluché ((ou 1/4 de c. à thé de gingembre moulu))
- 10 grains de poivre noir
- c. à soupe de Quelques épluchures de clémentines (préalablement lavées et frottées pour enlever toute trace de cire)
- 3 c. à soupe de thé noir (ou 4 poches de thé noir)
Pour servir
- Le lait de votre choix (chaud et moussé)
- Quelques guimauves grillées
- Cannelle moulue (pour saupoudrer)
Préparation
Préparer le sirop
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients du sirop sauf l’extrait de vanille et le thé. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen-doux.
Hors feu, ajouter le thé et l’extrait de vanille et laisser infuser 10 minutes puis retirer les poches. Filtrer dans un tamis.
Verser le sirop dans un contenant en verre hermétique. Le sirop se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Préparer le latte
Pour préparer un chaï latté aux guimauves, chauffer et mousser le lait de votre choix.
Enfiler quelques guimauves sur un pic à brochette et à l’aide d’une torche ou de la fonction grill de votre four, grillez-les quelques minutes sur une plaque. Attention de ne pas trop les brûler.
Verser ¼ de tasse de sirop chaï dans une tasse, ajouter le lait moussé et une ou deux guimauves grillées.
Ajoutez le sirop à vos chaï latté, café, chocolat chaud. Il fera aussi un excellent cadeau gourmand!
