Voici comment faire les fameux brownies cosmiques (comme les gâteaux de Little Debbie's) de votre enfance!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 16 | 10 min | 25 min | - |
Ingrédients
Brownies
- 2/3 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de cassonade tassée
- 1 tasse de poudre de cacao non-sucré
- 1 c. à thé de vanille
- 3 oeufs
- 2/3 tasse de farine
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
Glaçage
- 1/2 tasse de crème 35 %
- 1 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
- Sprinkles colorés ou mini-brisures de chocolat arc-en-ciel
Préparation
Brownies
Préchauffer le four à 350° F. Préparer un moule carré de 8 pouces en le vaporisant d'enduit de cuisson, puis en le tapissant d'une feuille de parchemin dépassant des 2 côtés. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, la cassonade et le cacao à l'aide d'une spatule. Ajouter la vanille, la farine et les oeufs; mélanger. Ajouter la farine et le sel; mélanger juste assez pour incorporer.
Transférer le mélange dans le moule et lisser le dessus avec la spatule. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu ressorte avec quelques miettes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement dans le moule; au moins 1 heure.
Glaçage
Dans une grande tasse à mesurer allant au micro-ondes, faire chauffer la crème pendant 1 min. Ajouter les brisures de chocolat et laisser reposer pendant quelques minutes, puis bien mélanger jusqu'à consistance complètement lisse.
Étendre le glaçage sur les brownies (toujours dans le moule) à l'aide d'un couteau. Répartir des petits bonbons sur le dessus pour décorer (pas trop si on veut se rapprocher des brownies cosmiques originaux). Transférer le moule au réfrigérateur et laisser prendre, 1 à 2 heures.
Saisir le papier parchemin avec les deux mains pour démouler les brownies. Couper en 16 carrés, en trempant le couteau dans l'eau chaude entre chaque tranche.
Les vrais petits gâteaux Little Debbie's utilisaient des mini-brisures de chocolat arc-en-ciel, mais celles-ci ne sont pas faciles à trouver. Sinon, on peut utiliser des sprinkles colorés ou même des mini-M&Ms.
