Une recette simple et rapide de boeuf avec une savoureuse marinade maison.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 10 min | - |
Ingrédients
Marinade
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de sauce hoisin
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 pincée piment chili broyé
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à thé de gingembre frais (haché)
- Le jus et le zeste d'une lime
- 1 gousse d'ail (hachée)
Brochettes
- 454 g de haut de surlonge de boeuf (coupé en lanières)
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- Nouilles de riz (cuites)
- Quartiers de lime
- 1 poignée feuilles de menthe fraîche ou de coriandre
- 1 tasse fèves de soya (edamames) (cuites)
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le bœuf, bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Faire tremper 10 brochettes de bois dans un bol d’eau.
Enfiler le bœuf sur les brochettes de bois.
Chauffer une poêle striée à feu vif. Quand la poêle est bien chaude, cuire les brochettes 30 secondes de chaque côté.
Servir les brochettes sur les nouilles de riz. Garnir de graines de sésame, d’oignon vert et de quartier de lime. Accompagner de feuilles de menthe et d’edamames.
