Boulettes de viande festives aux canneberges et fromage

Essayez ces boulettes de boeuf festives aux canneberges et fromage, elles deviendront rapidement une recette incontournable de votre temps des Fêtes.

Ingrédients

• 1/4 tasse de canneberges séchées (finement hachées)
• 1 échalote française (hachée)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus d’orange frais
• 1/4 c. à thé de zeste d’orange
• 1/4 tasse de persil (haché)
• 1 oeuf battu
• Une bonne pincée de sel et poivre
• 450 g de boeuf haché
• 1/3 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de fromage à pâte molle (émietté et au choix (Boursin, chèvre ou autre))

Préparation

Préchauffer le four à 400°F.

Dans un grand bol, ajouter les canneberges, l’échalote française, l’huile d’olive, le jus d’orange, le zeste d’orange, le persil, l’oeuf, le sel et le poivre et bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Ajouter ensuite le boeuf haché et la chapelure, puis mélanger le tout délicatement à l’aide de vos mains ou d’une cuillère. Ajouter le fromage et mélanger très délicatement, sans écraser complètement le fromage.

Former des boulettes d’environ 2 c. à soupe chacune, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Cuire les boulettes 18 à 20 minutes et/ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Optionnel:

Cuire 1 minute de plus sur “Broil” pour plus de coloration.

Suggestion : Servir avec des patates pilées, des fèves et une sauce brune.