Recettes

Boules d’énergie « gâteau au carotte »

Par
Emilie Gaillet
Pancake style gâteau aux carottes Une délicieuse recette de pancakes qui fait changement de la recette plus traditionnelle!
PortionsPréparationCuissonRepos
1515 min--
Boules d’énergie « gâteau au carotte » (Émilie Gaillet)

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de carottes râpées (environ 2 grosses carottes)
  • 8 dattes medjools (dénoyautées et humidifiées (16 petites dattes deglet))
  • 1/4 tasse de poudre d’amande
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 2 c. à soupe de noix de Grenoble
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe de noix de coco (râpée)
  • 1 pincée de sel de mer
  • Un peu d’eau au besoin

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire.

Mixer quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène mais encore croquante.

Former environ 15 à 18 boules de 2 cuillère à soupe de pâte chacune. Les boules d’énergie se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.