Ces savoureux biscuits chocolat et pacanes se préparent en un tour de main. La pâte se congèle plusieurs mois pour toujours avoir des biscuits maison prêts à cuire!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 48 | 10 min | 12 min | - |
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à thé de vanille
- 1 oeuf
- 1 1/4 tasse de farine
- 3/4 tasse de cacao
- 1 grosse pincée de sel
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de chocolat grossièrement haché (provenant d'une barre de chocolat noir d'environ 100 g)
- 3/4 tasse de pacanes, grossièrement hachées
- Flocons de sel croquant pour garnir
Préparation
Dans le bol du batteur sur socle ou dans un grand bol avec la mixette, défaire le beurre en crème, puis ajouter la cassonade et le sucre. Mélanger pendant quelques minutes, jusqu’à ce que ce soit soit léger et mousseux. Ajouter la vanille et l’œuf, puis bien mélanger.
Dans un autre bol, combiner la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer le chocolat et les pacanes. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène; mais pas plus.
Diviser la pâte à biscuits en 4. Rouler chaque partie en forme de cylindre dans un papier parchemin ou une pellicule plastique. Bien emballer chaque rouleau et congeler au minimum 4 heures. Ils peuvent être congelés quelques mois pour avoir toujours des bons biscuits maison à portée de main! Si le rouleau est trop dur pour le couper, simplement le laisser tempérer un peu sur le comptoir.
Pour cuire les biscuits : préchauffer le four à 350° F et déposer une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson. Couper le rouleau de pâte en 12 biscuits d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer les biscuits sur la plaque est les espaçant un peu.
Ajouter un peu de flocons de sel sur les biscuits si désiré et les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus ne soit plus brillant. Sortir du four et laisser les biscuits refroidir quelques minutes.
