Des beignes aux pistaches D-É-C-A-D-E-N-T-S. Une belle recette quand on veut impressioner nos invités pour le dessert!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 10 | 15 min | 6 min | - |
Ingrédients
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 450 g de pâte à pizza
- Huile à cuisson
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 200 g de crème de pistache
- 1/4 tasse de pistaches crues (non salées et concassées)
- Sel ou fleur de sel
Préparation
Dans une grande casserole ou dans une friteuse, préchauffer un bon fond d’huile à cuisson à feu moyen (320 ° F).
Saupoudrer une surface propre de farine, puis y déposer la pâte à pizza, ensuite avec vos mains ou à l’aide d’un couteau, séparer la pâte en 10 morceaux, puis former des boules. Réserver.
Frire 5-6 minutes et/ou jusqu’à ce que les beignes soient bien dorés. Retourner à la micuisson à l’aide de pinces en pressant légèrement les beignes pour évacuer un peu d’air. Éviter de surcharger la casserole, au besoin cuire en 2 temps, si la casserole n’est pas assez grande.
Déposer sur une plaque de refroidissement ou une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans un bol, ajouter le sucre blanc, puis ajouter quelques beignes à la fois, afin de les recouvrir de sucre. Secouer légèrement afin d’enlever l’excédent de sucre. Réserver sur la grille de refroidissement ou une assiette.
Garnir les beignes dans l’ordre suivant : crème de pistaches, pistaches et une pincée de fleur de sel.
