De délicieuses barres aux fruits, super faciles à faire.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 9 | 10 min | 35 min | - |
Ingrédients
- 2 tasse de farine tout usage (ou sans gluten)
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 tasse d'huile de coco (fondue)
- 1/2 c. à thé d'essence de vanille
- 1/2 c. à thé d'extrait de noix de coco
- 1 tasse de confiture de cerises (ou de tout autre fruit)
Préparation
Abaisser si nécessaire la grille du four au plus bas niveau, puis préchauffer le four à 350 °F.
Vaporiser un moule carré de 9 pouces (23 cm) avec un peu d’enduit de cuisson, puis y déposer un papier parchemin en le laissant dépasser de deux côtés.
Au robot, pulvériser la farine, les flocons d’avoine, la noix de coco, la cassonade et le sel quelques fois, pendant quelques secondes. Ajouter l’huile de coco fondue, la vanille et l’extrait de coco, puis pulvériser à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient à peine mélangés.
Verser les deux-tiers du mélange dans le moule, puis presser avec les doigts. Étendre la confiture en une couche égale partout sur la pâte, puis répartir le reste de la pâte, en l’écrasant un peu avec les doigts pour former un crumble.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la confiture commence à bouillonner.
Sortir du four et laisser refroidir complètement (environ 1 heure) avant de démouler à l’aide du papier parchemin. Couper en barres: en 9 portions pour de gros morceaux, ou en 16 pour de plus petits.
