Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Tartelettes framboise et chocolat blanc
- 350 g de chapelure Graham
- ½ tasse de beurre fondu
- ½ tasse de sucre
- 200 g de chocolat blanc en pastilles
- 473 ml de crème à fouetter 35 %
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille
- 2 paquets de framboises fraîches
- 20 pistaches concassées
- ½ tasse de sucre à glacer
- Mélanger la chapelure Graham avec le beurre fondu et le sucre.
- Répartir le mélange Graham dans 5 petits moules à tartelettes allant au four avec un fond amovible pour la présentation.
- Cuire au four à 350 F pendant 10 minutes et retirer du four.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans le micro-ondes pendant 45 secondes.
- Fouetter la crème au fouet ou dans un batteur sur socle jusqu’à obtention de pics mous, puis ajouter le chocolat blanc et la vanille.
- Répartir sur le dessus des tartelettes refroidies une couche de crème au chocolat blanc, puis décorer de framboises, de pistaches hachées et de sucre à glacer.
Sorbet framboise et citron maison
- 1 blanc d’œuf
- 100 g sucre
- 250 g de framboises
- 250 g de fraises
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 c. à thé de pâte de vanille
- Monter le blanc d’oeuf et le sucre en vitesse 8 pendant 30 secondes au robot multifonction.
- Ajouter les framboises, les fraises, le jus et le zeste d’un citron et la pâte de vanille.
- Passer le tout en vitesse 6 pendant 2 minutes au robot cuiseur.
- Réserver dans un contenant hermétique au congélateur pendant 6 heures ou placer le sorbet dans des demi-citrons vidés pour faire office de bol.