Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Gaspacho classique
- 1 ½ tasse de pain de miche sans la croûte
- ½ tasse d’eau
- 1 kg de tomates pelées et épépinées
- 1 concombre anglais coupé
- 1 poivron rouge coupé, pelé et épépiné
- 2 oignons verts
- ½ tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 ½ c. à soupe d’origan frais
- Sel et poivre
- Ramollir la miche dans l’eau pendant 5 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients au mixeur, mixer jusqu’à une texture lisse
- Réfrigérer.
- Servir avec un filet d’huile, des tomates cerises et de graines de citrouille rôties.
Gâteaux salés cheddar et jalapeños
- 1 tasse de lait
- ½ c. à soupe de vinaigre
- 2 œufs
- ¼ de tasse de beurre fondu
- ½ tasse de farine blanche
- 1 tasse de semoule de maïs fine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à thé de sel
- 1c. à thé de poudre d’ail
- 1 ½ tasse de cheddar fort râpé + ½ tasse
- 2 oignons verts coupés
- 3 piments jalapeños épépinés et coupé en dés
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mélanger le lait et le vinaigre, laisser cailler pendant 5 minutes.
- Mélanger les œufs, le beurre et le babeurre obtenu à l’étape précédente.
- Ajouter la farine, la semoule, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, le sucre et la poudre d’ail et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter 1 ½ tasse de fromage, les jalapeños et les oignons au mélange.
- Verser dans des moules à muffins en silicone et garnir de fromage râpé et d’oignons verts.
- Cuire pendant environ 25 minutes.