Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Sabayon à l’amaretto
- 1 casseau de fraises
- 1 c. à soupe de sucre
- 6 jaunes d’œufs
- ¼ tasse d’amaretto
- ½ tasse de sirop d’érable
- ¾ de tasse d’amandes tranchées
- 5 biscuits piroulines
- Couper les fraises en 2, mettre dans un bol puis verser le sucre. Laisser reposer au frigo.
- Verser les jaunes d’œufs, l’amaretto et le sirop d’érable dans le bol d’un robot culinaire multifonction. À l’aide du fouet, chauffer le tout pendant 7 minutes à 70 °C à la vitesse 3.
- Griller les amandes au four à 350 °F pendant 5 minutes.
- Mettre les fraises dans le fond des verrines, puis verser le sabayon. Décorer avec les amandes rôties et une pirouline. Servir aussitôt.