Pourquoi je t’aime quand je te hais

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Verrine de gâteau au fromage et aux petits fruits

Coulis de bleuets

• 750 ml de bleuets
• 180 ml de sucre

1. Mélanger 500 ml de bleuets et le sucre dans un chaudron.
2. Porter à ébullition et laisser réduire environ 7 minutes à feu doux.
3. Ajouter les 250 ml de bleuets restants et cuire 1 minute.
4. Retirer et réfrigérer.

Coulis de framboises

• 750 ml de framboises fraîches ou congelées
• 180 ml de sucre

1. Mélanger 500 ml de framboises et le sucre dans un chaudron.
2. Porter à ébullition et laisser réduire environ 7 minutes à feu doux.
3. Ajouter les 250 ml de framboises restantes et cuire 1 minute.
4. Retirer et réfrigérer.

Garniture au fromage

• 250 ml de crème 35% à fouetter
• 150 ml de sucre
• 500 g de fromage à la crème ramolli
• Quelques gouttes de vanille
• Une boîte de biscuits au spéculoos, concassés
• Quelques feuilles de menthe

1. Dans un bol, fouetter la crème, le sucre, le fromage et la vanille jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Réfrigérer.
2. Au moment de servir, mettre les biscuits dans le fond d’un verre.
3. Ajouter les deux coulis et le mélange de fromage en alternance.
4. Terminer avec un biscuit et quelques feuilles de menthe.