Un grand classique revisité: les brioches à la cannelle. On teste une version plus santé et plus légère, à base de l’ingrédient du moment: le fromage cottage. Résultat: une alternative allégée à ce dessert réconfortant, sans compromis sur le goût. Même le glaçage est à base de fromage cottage, un délice!
| Portion | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 10 | 10 mins | 20 mins | - |
Ingrédients
Pour la pâte :
Ingrédients liquides :
- 1 ¼ tasse de fromage cottage
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Ingrédients secs :
- 1 ¾ de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
Pour le glaçage :
- 3 cuillères à soupe du mélange d’ingrédients liquides
- Au goût ajouter sucre brun et sucre en poudre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients liquides.
- Conserver 3 cuillères à soupe dans un bol à part pour le glaçage.
- Mélanger tous les ingrédients secs.
- Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs pour former la pâte.
- Aplatir la pâte et la rouler pour former un rectangle uniforme.
- Ajouter de l’huile sur la pâte.
- Mélanger de la cannelle et du sucre brun au goût et déposer uniformément sur la pâte.
- Former un grand rouleau avec la pâte.
- Couper en rondelles.
- Déposer sur une plaque avec du papier parchemin et cuire pendant 20 minutes à 350°F.
- Ajouter le glaçage sur les brioches et déguster.
Une recette délicieuse à savourer sans compromis. Plus légère et beaucoup moins riche que les brioches à la cannelle classiques, elle offre une alternative plus saine sans sacrifier le goût. C’est un incontournable à essayer si vous souhaitez un dessert meilleur pour la santé, tout en restant gourmand. Et en bonus: l’odeur dans la maison est tout simplement incroyable.
