Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Oeufs durs et caviar
- 5 œufs
- 60 g de caviar
- 1 pot de crème fraîche
- 2 échalotes hachées finement
- Cuire les œufs au cuiseur à œuf, puis les passer sous l’eau froide.
- À l’aide d’un toqueur à œuf, pour casser le haut de la coquille et retirer le chapeau de l’œuf.
- Déposer une cuillère de crème fraîche sur le dessus de l’œuf, puis déposer une cuillère de caviar.
- Servir avec un petit ramequin d’échalotes hachées et de crème fraîche supplémentaire.
Salade antipasto
- 3 tasses de laitue romaine coupée
- ½ tasse d’olives noires tranchées
- ½ tasse d’olives vertes tranchées
- ½ tasse de tomates cerises tranchées
- ½ tasse de salami de Gênes tranché
- ½ tasse de salami calabrais piquant tranché
- ¼ tasse de poivrons rouges rôtis, tranchés en rondelles
- ½ tasse de perles de bocconcini
- ½ tasse de cœurs d’artichauts en quartiers
- ½ tasse de fromage provolone coupé
- ¼ de tasse d’huile d’olive
- Le jus de 2 gros citrons
- Un filet d’huile d’olive au citron
- 3 c. à thé d’assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
- Déposer tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.