Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Poires pochées garnies d’un mélange de gâteau au fromage, crumble de noix et coulis de chocolat
Poires pochées
- 3 poires mûres
- 1 ½ tasse d’eau
- 1 ½ tasse de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Chocolat au lait
Garniture fromage à la crème
- ½ tasse de fromage à la crème fouetté
- Sucre glace (au goût)
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Quelques gouttes d’extrait de caramel
Crumbles de noix
- 100 g d’amandes concassées
- 100 g de noix de Grenoble concassées
- 2 à 3 c. à soupe de sirop d’érable
- Éplucher les poires et évider le centre.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre pour créer un sirop simple.
- Déposer les poires dans le sirop simple et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Retirer les poires et laisser refroidir jusqu’au moment de servir.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture au fromage à la crème. Fouetter à l’aide d’un robot mélangeur pour obtenir une garniture bien lisse.
- Dans une poêle, faire caraméliser les amandes et les noix de Grenoble avec le sirop d’érable pendant quelques minutes à feu moyen.
- Au moment de servir, faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, garnir chaque moitié de poire avec le mélange de fromage à la crème, saupoudrer de crumble de noix et ajouter le chocolat fondu.