La Dolce Gaufre

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Gaufre

• 2 gros œufs
• 1 ½ tasse de lait
• 1 c. à thé de sirop d’érable
• Une pincée de sel
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 tasses de farine tout usage
• ½ c. à soupe de poudre à pâte

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Cuire dans un gaufrier de 5 à 7 minutes.
3. Servir les gaufres dans des assiettes.

Yogourt glacé à la vanille et à l’huile d’olive (préparée la veille)

• 1 pot de yogourt 13%
• 6 c. à thé de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de sucre à glacer
• 4 c. à thé d’extrait de vanille de Madagascar
• ½ c. à thé de gomme de xanthan
• 1 pincée de sel
• ¼ de tasse d’huile d’olive au thym
• Gros sel
• Feuilles de basilic frais

1. Mélanger le yogourt, le sirop d’érable, le sucre à glacer, la vanille, la gomme de xanthan et le sel dans le contenant d’un appareil à crème glacée.
2. Congeler pendant environ 24 heures.
3. Passer le mélange dans l’appareil à crème glacée jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Servir sur la gaufre. Ajouter un filet d’huile d’olive au thym, saupoudrer de gros sel et ajouter une feuille de basilic.