Grenoble glacé saveur des îles et son moelleux rosé

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Crème glacée mascarpone, noix de Grenoble et rhum

• 1⁄2 tasse de cassonade dorée
• 1 tasse de jus de pamplemousse rose
• 1 tasse de noix de Grenoble
• 2 tasses de suprêmes de pamplemousse rose
• 3 œufs
• 1⁄2 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de rhum brun
• 3 3⁄4 tasse de mascarpone
• 5 feuilles de menthe fraîche

1. Dans une poêle antiadhésive, mélanger la cassonade avec le jus de pamplemousse. Remuer à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop. Laisser refroidir.
2. Lorsque le sirop est refroidi, y déposer les noix de Grenoble et les suprêmes de pamplemousse.
3. Dans un bol, battre les œufs et y ajouter le sucre en poudre en continuant de remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Ajouter le rhum en brassant vigoureusement afin que les ingrédients soient bien mélangés.
5. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
6. Verser le mélange dans un moule allant au congélateur pendant 4 heures.
7. Servir avec une feuille de menthe.

Gâteau au pamplemousse

• 1 tasse de sucre glacé
• 1⁄2 tasse de beurre mou
• 1⁄2 tasse de jus de pamplemousse
• 1 pamplemousse rose, coupé en suprêmes
• 2 oeufs
• 3⁄4 tasse de farine
• 1 c. à thé de levure chimique
• 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 4 c. à thé de cassonade blonde
• 1 c. à thé de rhum

1. Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule allant au four.
2. Ajouter le sucre glacé sur le beurre mou et fouetter pour obtenir un mélange crémeux.
3. Verser le jus et les suprêmes de pamplemousse et mélanger.
4. Ajouter les œufs, un par un, tout en fouettant pour les incorporer.
5. Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 35 minutes.
7. Mélanger le jus de citron, la cassonade et le rhum et servir sur le gâteau.