Doux comme un câlin québécois

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Verrine de gâteau au fromage à l’érable et aux pacanes

• 2 tasses de biscuits spéculoos émiettés
• ¾ de tasse de beurre fondu
• ¾ tasse de sirop d’érable
• 500 g de fromage à la crème à température ambiante
• 1 c. à thé de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de crème 35 %, fouettée en pics fermes
• ¾ tasse de noix de Grenoble caramélisées, hachées
• Sucre d’érable 

1. Mélanger les biscuits et le beurre. Répartir 2 c. à soupe dans chaque verrine et presser légèrement. Réfrigérer.
2. Fouetter le fromage à la crème avec le sirop d’érable, la vanille et le sel jusqu’à consistance lisse.
3. Incorporer délicatement la crème, puis ajouter les noix de Grenoble caramélisées hachées. Mélanger doucement.
4. Verser la garniture dans les pots, sur la croûte. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.
5. Garnir chaque pot de quelques noix caramélisées, d’un filet de sirop d’érable et de sucre d’érable.

Noix de Grenoble caramélisées

• 1 tasse de noix de Grenoble
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 petite pincée de sel

1. Faire revenir tous les ingrédients dans une poêle jusqu’à ce que les pacanes soient grillées et bien enrobées.