Chaud dedans, bacon devant

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Jalapenos farcis

• 4 saucisses artisanales
• Un paquet de fromage à la crème
• 10 jalapenos
• 20 tranches de bacon
• Épices BBQ à frotter

1. Ouvrir les saucisses de manière à récupérer la chair et la cuire dans une poêle quelques minutes.
2. Mélanger la chair de saucisse avec le fromage à la crème et les épices BBQ.
3. Coupez 10 jalapenos en 2. Retirer les graines et la queue.
4. Mettre le mélange de saucisse à l’intérieur des demi-jalapenos.
5. Enrouler d’une tranche de bacon et remettre des épices.
6. Cuire à la friteuse à air à 350 F pendant 15 minutes.

Sauce à l’ananas

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 1 c. à soupe d’ail haché
• 1 c. à thé de gingembre haché
• 1 tasse d’ananas coupé en cubes
• ½ c. à thé de coriandre moulue
• ½ c. à thé de paprika fumé
• ¼ c. à thé de poudre de chili
• ¼ c. à thé de cardamome moulue
• ¼ c. à thé de cannelle
• ¼ de tasse de sirop d’érable
• ¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
• ½ c. à thé de sel et poivre

1. Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, le gingembre et l’ananas et cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu’à ce que l’ananas soit ramolli et que l’oignon soit translucide.
3. Transvider dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Servir à température ambiante.