Envie d’un repas rapide qui déborde de saveur? Ce BLT décadent revisite le grand classique avec du pain brioché ultra moelleux et une mayonnaise maison à l’ail rôti qui fait toute la différence. Facile à préparer et composé d’ingrédients simples, ce sandwich gourmand est idéal pour un lunch, un souper sur le pouce ou même un brunch du week-end.
| Portion | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 55 min à 1h10 | - |
Ingrédients
Pour les sandwichs
- 8 tranches épaisses de pain brioché
- 12 tranches de bacon épais
- 1 à 2 grosses tomates, coupées en grosses tranches
- 12 feuilles de laitue Boston
- Un filet de miel
- Beurre
- Sel et poivre, au goût
Pour la mayonnaise à l’ail rôti
- 1 tête d’ail
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé de zeste de citron
- 1 c. à thé de jus de citron frais
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- Poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Couper le dessus de la tête d’ail, arroser d’huile d’olive et envelopper dans du papier aluminium. Déposer sur une plaque et cuire au four pendant 30 à 40 minutes et/ou jusqu’à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées.
- Déposer les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
- Retirer la plaque du four. À l’aide d’un pinceau, badigeonner 1 côté des tranches de bacon de miel, puis poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes et/ou jusqu’à ce que le bacon soit bien doré et caramélisé. Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que le miel brûle. Retirer du four et réserver.
- Presser la tête d’ail pour en extraire les gousses rôties. Dans un bol, écraser les gousses d’ail rôti, puis ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le zeste de citron, le jus de citron, le miel et le poivre. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur.
- Assaisonner les tranches de tomates de sel et de poivre, puis déposer sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’eau.
- Badigeonner les tranches de pain brioché de beurre des deux côtés. Dans une poêle à feu moyen, faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
- Tartiner généreusement les tranches de pain brioché de mayonnaise à l’ail, puis garnir de laitue, de tomates et de bacon croustillant. Refermer les sandwichs, couper en deux et servir immédiatement.