Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Verrine de salsa aux tomates, maïs grillé, avocats et feta
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en rondelles
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 c. à thé poudre de chili
- 3 épis de maïs
- 2 avocats, coupés en cubes
- 2 tasses de fromage feta émietté
- Chips de maïs émiettées
Pesto
- 2 tasses de basilic
- ½ tasse de parmesan râpé
- ⅓ de tasse de noix de pin grillées
- 2 gousses d’ail
- Filet de jus de citron
- Sel et poivre
- Dans un bol, mélanger les tomates avec l’huile d’olive, le piment de cayenne et la poudre de chili. Laisser mariner pendant 15 minutes.
- Au mélangeur, broyer tous les ingrédients du pesto.
- Faire chauffer le maïs dans une poêle sans huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver au frais et égrainer.
- Dans chaque verrine, alterner les couches de tomate, de maïs grillé, de fromage feta, d’avocat, de chips de maïs et de pesto.
- Décorer chaque verrine avec une tranche de lime.