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Recettes
Ratatouille haïtienne de maman et sa sauce et purée délicieuse de mon papounet sur son lit blanc
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Viande :
2 lb
de viande de boeuf
2 c. à soupe
d'huile d'olive, ou végétale
3 c. à soupe
de pâte de tomates
2 tasses
d'eau
1
cube de bouillon de poulet
Légumes :
1 tasse
d'eau
2
aubergines, pelées et coupées en morceaux
3/4
d'un chou, coupé en morceaux
1 paquet
de cresson, ou épinards
2
carottes, entières
3
échalotes, hachées
1
oignon, grosseur moyenne, coupé grossièrement
1
mirliton / chayotte
1
piment fort scotch bonnet, (attention, ne pas crever ce piment)
1/2
lime, (jus seulement)
1/2 c. à thé
de sel
4
clous de girofle
2 gousses
d'ail
2 cubes
de bouillon de poulet
1/4 c. à thé
de poudre de girofle
4 c. à soupe
d'huile d'olive
Préparation