Pizza Big Mac

Combiner deux classiques comme la pizza et la Big Mac, c'est tout simplement divin!

Cette recette est tirée de l'émission Macleod à volonté. C'est une recette de Jérémy Demay. 

Ingrédients

Pâte à pizza (pour 4 pizzas)

• 1 kg de farine type 00
• 2 1/2 tasse d'eau tiède
• 1 g de levure
• 2 c. à soupe de sel fin

Pizza

• 2 boules pâte à pizza
• 200 g de viande hachée (cuite)
• 6 tranches fromage jaune
• 1 tasse de laitue iceberg (hachée finement)
• 1/2 oignon (coupé finement)
• 3 ou 4 cornichons
• graines de sésame
• sauce à pizza maison ou du commerce

Sauce Big Mac

• 2 c. à soupe de relish
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde jaune
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de vinaigre blanc

Préparation

Pâte à pizza

Dans un cul de poule, mélanger l’eau et le sel.

Ajouter la farine progressivement pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter la levure.

Étaler sur un plan de travail fariné et pétrir une vingtaine de minutes.

Laisser reposer 5 à 6h avec un torchon humide sur le dessus.

Former des boules de 250g.

Recouvrir les boules d’un torchon humide et laisser reposer 10 heures dans le frigo.

Sauce à pizza

Mélanger dans un bol tous les ingrédients et réfrigérer le tout. 

Pizza

Étaler et aplatir deux boules de pâte à pizza.

Mettre la viande hachée cuite sur la pâte, étaler les tranches de fromages (3 par pizza) par-dessus. Décorer de graines de sésame.

Cuire dans un four à pizza 2 à 5 min. 

Garnir de la laitue iceberg, des oignons, des cornichons. Ajouter la sauce Big Mac au goût et des graines de sésame.