Mille raisons d’aimer ça !

Ingrédients

Pâte feuilletée

• 200 g de pâte feuilletée (du commerce)
• sucre
• lait

Crème pâtissière (fait matin)

• 2 tasse de lait
• 1 gousses vanille
• 2/3 tasse de sucre blanc
• 1/3 tasse de farine
• 2 oeufs

Crème fouettée

• 1 tasse de crème à fouetter 35%
• 1/4 tasse de sucre blanc
• extrait de vanille
• extrait de rhum

Glaçage

• 1 tasse de sucre à glacer
• 3 c. à soupe de lait

Garniture

• chocolat (fondu dans un sac hermétique)
• 12 fraises (tranchées)

Préparation

Pâte feuilletée

Rouler la pâte feuilletée pour obtenir un rectangle d’environ 16 x 8 pouces et une épaisseur d’environ 1/8^ième de pouce

Déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et réfrigérer pendant 30 minutes

Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre du four

Piquer la pâte avec une fourchette et badigeonner d’une fine couche de lait et de sucre Cuire de 10 à 15 minutes et laisser refroidir

Crème pâtissière (fait matin)

Verser le lait dans une casserole et ajouter les graines de la gousse de vanille

À feu doux, chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse. Ne pas porter à ébullition.

Retirer du feu

Séparément, mélanger le sucre et la farine et ajouter les œufs. Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, environ 8 minutes.

Ajouter le tiers du lait chaud et mélanger. Lorsque le lait est incorporé, ajouter le reste du lait en fouettant continuellement.

Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi

Crème fouettée

Battre tous les ingrédients jusqu’à ce que la crème fouettée soit formée

Réfrigérer jusqu’au moment du montage

Glaçage

Mélanger les ingrédients jusqu’à la formation du glaçage

Montage

Couper la pâte en 3 rectangles égaux

Sur le premier rectangle, étendre de la crème pâtissière.

Couvrir d’un autre rectangle et ajouter la crème fouettée

Couvrir du dernier rectangle et garnir du glaçage

Décorer avec le chocolat fondu, en utilisant le sac hermétique en guise de poche à douille

Réfrigérer jusqu’au moment de servir

Pour servir, ajouter un morceau de fraises dans les sections marbrées

Avec un couteau à pain passé sous l’eau bouillante, couper le millefeuille en portions