| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 10 tranches pain blanc
- 1/2 tasse de beurre
- 1 bloc fromage akawi
- 2 boules mozzarella
- 2 1/2 tasse de lait
- 6 c. à soupe de semoule numéro 2
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 tasse d'eau
- 3 tasse de sucre
- 1 c. à thé de citron
- 1 c. à thé d'eau de rose
Préparation
La veille du service, dessaler le fromage akawi. Changer l’eau à 3 reprises.
Préchauffer le four à 375°F
Dans un robot culinaire, réduire le pain en chapelure fine
Faire fondre le beurre et mélanger à la chapelure de pain
Étendre le mélange dans les moules afin de former une croûte compacte
Trancher le fromage akawi dessalé et placer les tranches sur la croûte
Répéter pour le fromage mozzarella
Dans une casserole à feu moyen, réchauffer ensemble le lait, la semoule et le sucre. Porter à ébullition et laisser réduire afin que la crème formée soit épaisse.
Verser la crème sur le fromage, lisser le dessus et mettre au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés
Entre temps, mélanger l’eau, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et ajouter l’eau de rose.
Lorsque le knafeh sort du four, verser le sirop sucré sur le dessus
