Recettes

Jarret d’agneau bière et au sirop d’érable

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 5 jarrets d'agneau
  • 1/4 tasse de moutarde
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 4 c. à soupe de gras de canard
  • 10 petites carottes
  • 2 têtes d'ail
  • 5 échalotes françaises
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 oignon blanc, haché
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1 bière brune au miel
  • 1 boîte de bouillon de poulet, (900 ml)
  • 6 tiges de thym
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 c. à soupe de beurre
  • patates douces, pour environ 6 personnes

Préparation