Gâteau aux betteraves

Gâteau :

• 3 tasses de farine tout usage
• 2 c. à soupe de cacao
• 2 c. à soupe de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 tasse de crème 35%
• 1 espresso, court
• Le jus d'un-demi citron
• 2 oeufs
• 1 1/2 tasses de sucre
• 3/4 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de betteraves, râpées

Garniture :

• 1 tasse de fromage à la crème
• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 citron
• 2 tasses de crème