| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 1 tasse d'espresso
- 1 tasse de mascarpone
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée épices harissa
- menthe (fraîche)
- poudre de cacao
- 1 paquet biscuits Savoiardi
Coulis
- 1 tasse de fraises (fraîches)
- 1 c. à soupe de sucre
- jus de citron ((quelques gouttes))
Préparation
Préparer le café et le refroidir avec 1-2 cubes de glace
Dans un bol, monter les blancs en neige
Séparément, battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone, les épices harissa et la menthe. Goûter et rectifier au besoin.
Plier doucement les blancs et le mélange de jaunes jusqu'à l’obtention d’une consistance homogène. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Tremper rapidement les biscuits dans le café et monter les étages du tiramisu en alternant entre la crème et les biscuits.
Saupoudrer le dessus du tiramisu avec une bonne couche de cacao. Couvrir le tout et réfrigérer.
Coulis
Broyer tous les ingrédients et passer au tamis
Réfrigérer
Servir le tiramisu avec des fruits frais et le coulis
