| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 10 feuilles de Soya aux épinards
- 1 chou Nappa
- 2 paquets champignons shiitakes (frais)
- 5 c. à thé de feuilles de thé Sencha
- 10 tiges ciboulette
- 5 c. à soupe de sauce Ponzu
- huile de sésame
- sauce soya
Préparation
Faire infuser, dans une tasse d’eau chaude, les feuilles de thé Sencha
Dans un robot culinaire, hacher le chou Nappa et les champignons shiitakes
Dans une poêle chaude, verser de l’huile de sésame grillée et de la sauce soya Faire revenir les champignons et le chou
Ajouter le thé vert avec toutes les feuilles
Laisser cuire le temps de laisser le liquide s’évaporer
Placer deux cuillerées à table bien remplies de cette farce sur une feuille de soya
Ajouter un filet d’huile de sésame et de sauce soya
Ramener la feuille autour de la farce pour former un baluchon qui sera noué avec la tige de ciboulette
Répéter pour les 10 baluchons
Servir 2 baluchons par personnes avec la sauce ponzu
