Ingrédients
Arancini
- 1/2 oignon, haché finement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de riz arborio
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de parmesan, râpé
- 2/3 tasse de vin blanc
- 2 c. à soupe de pâte de truffes
- 200 g de foie gras, coupé en dés et congelés
- 3/4 tasse d'eau
- 3/4 tasse de farine
- 1 1/2 tasses de chapelure
Mayo de truffes
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de pâte de truffes