Les 3 meilleures planchas pour cuisiner dehors

Les 3 meilleures planchas du moment

• La petite plancha électrique : BLACK+DECKER GD1810BC
• La vraie plancha au gaz : Blackstone 2 brûleurs
• Pour les grands repas : Blackstone 4 brûleurs

Le choix électrique : BLACK+DECKER GD1810BC

La plaque de cuisson électrique BLACK+DECKER GD1810BC a rapidement trouvé sa place dans ma cuisine. Avec ses 180 pouces carrés de surface de cuisson, c'est un vrai atout pour les petits-déjeuners copieux.

La plaque atteint des températures allant jusqu'à 400°F, parfaite pour saisir un steak ou griller des légumes. Parfait aussi pour les impatients comme moi qui veulent leurs pancakes et leur bacon sans attendre. Pas besoin de surveiller constamment grâce à la sonde amovible qui ajuste la température. La distribution de la chaleur est généralement bonne, bien que quelques zones soient un peu plus chaudes.

Le nettoyage est souvent le point noir des appareils de cuisson. Ici, la surface antiadhésive et le plateau de récupération des graisses amovible simplifient grandement cette corvée. Après une session intensive de tests à base de bacon et de saucisses, il m'a suffi de passer un coup de chiffon humide pour que la plaque soit comme neuve.

Des points négatifs? Le bac à graisse pourrait être plus grand. Lors de la cuisson de plusieurs tranches de bacon, il a fallu le vider plusieurs fois. Et même si la majorité du temps la cuisson est homogène, quelques ajustements de positionnement des aliments sont parfois nécessaires pour une cuisson parfaite.

Mon verdict:

• Efficacité : 4/5
• Utilisation : 5/5
• Prix : 5/5
• Qualité : 3.5/5

Avantages et inconvénients du BLACK+DECKER GD1810BC

Achetez si...

• Vous aimez cuisiner rapidement : cette plaque atteint 400°F en un rien de temps.
• Vous détestez nettoyer : la surface antiadhésive et le plateau amovible rendent le nettoyage presque agréable.
• Vous cuisinez pour une famille : ses 180 pouces carrés peuvent préparer jusqu'à 8 portions en une fois.

Ne l'achetez pas si...

• Vous cherchez la perfection : la distribution de la chaleur n'est pas toujours homogène, nécessitant quelques ajustements.
• Vous voulez utiliser cette plancha en extérieur la plupart du temps : cette plaque est en grande partie en plastique, et n’est pas conçue pour l’extérieur.

Caractéristiques du BLACK+DECKER GD1810BC

• Capacité de cuisson : Surface de 180 pouces carrés, permettant de cuisiner jusqu'à 8 portions en une seule fois.
• Température maximale : Atteint jusqu'à 400°F, idéale pour saisir et griller divers aliments.
• Poids : Léger, avec seulement 1.98 kg, facile à transporter et à manipuler.
• Contrôle de la température : Sonde de température amovible avec bouton de réglage pour un contrôle précis de la chaleur.

La vraie plancha au gaz : Blackstone 2 brûleurs

Quand on m’a glissé le Blackstone 22 pouces entre les mains, j’avais en tête l’idée d’un gril portable sympathique, sans plus. Faux. Ce bidule noir, compact et costaud, m’a carrément régalé les papilles.

D’abord, ses dimensions : 57,2 cm par 48,3 cm, pour une hauteur de 22,9 cm (22,5 x 19 x 9 po). C’est petit, mais sa surface de cuisson de 330 pouces carrés (2130 cm²), elle, est tout sauf timide. J’ai réussi à cuire huit smash burgers à la fois sans jouer à Tetris. Deux brûleurs en H de 12 000 BTU chacun, indépendants, me permettent de cuire des crêpes d’un bord, et de garder les saucisses au chaud de l’autre. Ce n’est pas un gadget. C’est un gril de terrain.

Il chauffe bien, mais attention, pas instantanément. Disons que ce n’est pas une fusée, surtout comparé à son grand frère de 36 pouces. Par contre, une fois chaud, la répartition de chaleur est étonnamment uniforme. Et grâce à son système de récupération de graisse à l’arrière, je n’ai pas passé l’après-midi à frotter.

Je regrette juste un truc : il vient sans couvercle, sans adaptateur propane, rien. On déballe, on monte, et on réalise qu’il faut déjà sortir la carte de crédit. Petite frustration.

Mon verdict:

• Efficacité : 4.5/5
• Utilisation : 4/5
• Prix : 3/5
• Qualité : 4/5

Avantages et inconvénients du Blackstone 2 brûleurs

Achetez si...

• Vous cuisinez pour une gang de 4 à 6 personnes et vous voulez éviter le ballet des saucisses qui tombent dans le feu.
• Vous aimez jouer avec la chaleur : ses deux brûleurs indépendants (2 x 12 000 BTU) vous laissent faire cuire des crêpes d’un bord, et du bacon croustillant de l’autre.
• Vous êtes du genre à sacrer contre les BBQs sales : le système à graisse arrière fait couler le tout dans un bac. Bye bye les torchons graisseux.
• Vous aimez manger dehors. Pas juste manger dehors — cuisiner dehors. Dans un parc, en forêt, sur le balcon, en pyjama.

Ne l'achetez pas si...

• Vous détestez acheter des accessoires en extra. Pas de couvercle. Pas d’adaptateur propane. Juste la base.

Caractéristiques du Blackstone 2 brûleurs

• Dimensions du produit : 57,2 cm (L) × 48,3 cm (l) × 22,9 cm (H) / 22,5 po × 19 po × 9 po
• Surface de cuisson : 330 po² / environ 2130 cm²
• Poids total : 11,5 kg / 25,4 lb
• Nombre de brûleurs : 2 brûleurs en forme de H, indépendants
• Puissance thermique : 24 000 BTU au total (12 000 BTU par brûleur)
• Type de carburant : propane (compatible avec bonbonnes de 1 lb ou adaptateur pour réservoir de 20 lb)
• Matériaux : plaque de cuisson en acier laminé, cadre en acier revêtu de peinture en poudre
• Gestion de la graisse : bac récupérateur arrière avec contenants en aluminium remplaçables

Pour les grands repas : Blackstone 4 brûleurs

Imaginez une plaque de cuisson géante qui remplace votre BBQ, votre poêle, votre wok... et même votre vieux grille-pain en forçant un peu. C’est ce que propose le Blackstone 1554, modèle 36 pouces (91,4 cm), avec ses 4 brûleurs totalisant 60 000 BTU. Je l’ai mis à l’épreuve. Et honnêtement ? C’est un peu comme avoir une cuisine de resto... dans la cour.

La surface de cuisson ? Un terrain de football miniature : 720 po² (46 450 cm²). Suffisant pour cuire un déjeuner de cabane à sucre pour 20 personnes. Je le sais, je l’ai fait (pas tout seul, heureusement!). 44 livres de bacon, deux boîtes de saucisses, deux jambons. J’étais en sueur, mais pas la plaque.

Elle chauffe vite, fort, et uniformément. Le vrai luxe ? Les quatre zones de chaleur indépendantes. Tu peux garder les crêpes au chaud pendant que les saucisses grillent à fond la caisse juste à côté.

Niveau construction, rien à dire : structure en acier poudré, plaque en acier laminé à froid, brûleurs en inox, et un montage qui se fait sans trop jurer... sauf si tu oublies que le gril arrive sans couvercle. Oui, t’as bien lu.

Et malgré le poids (54,4 kg / 120 lb), elle se déplace bien. Genre mieux que mon BBQ à deux roues bancales. Et côté entretien ? Un coup d’huile, une raclette, et ça brille. Tant que l'on n'oublie pas de l’huiler régulièrement, sinon bonjour la rouille qui s’invite.

Ce que j’aime ? Son efficacité. Ce que je tolère ? Ses défauts. Ce que je déteste ? Qu’il ait détrôné mon barbecue adoré... sans aucun remords.

Mon verdict:

• Efficacité : 4.5/5
• Utilisation : 4/5
• Prix : 3/5
• Qualité : 4.5/5

Avantages et inconvénients du Blackstone 4 brûleurs

Achetez si...

• Vous cuisinez pour une armée ou une belle gang affamée. 720 po² (46 450 cm²), c’est pas une plaque, c’est un terrain de jeu.
• Vous aimez les zones de chaleur séparées. 4 brûleurs de 15 000 BTU chacun, c’est comme avoir quatre poêles en une.
• Vous en avez assez du feu qui lèche les saucisses. Ici, pas de flammes. Juste du contrôle.
• Vous aimez quand ça chauffe vite. En 5 minutes, t’as déjà l’impression de cuisiner sur le soleil.

Ne l'achetez pas si...

• Vous pensez pouvoir la glisser sur un balcon en ville. Trop massive, trop lourde. Pas faite pour les 3 ½.
• Vous êtes du genre à oublier d’huiler vos affaires. Une plaque mal assaisonnée, c’est la rouille garantie.
• Vous voulez un couvercle inclus. Surprise : aucun couvercle d’origine. Faut payer en extra ou improviser avec une plaque de métal et un vieux drap.

Caractéristiques du principales du Blackstone 4 brûleurs

• Surface de cuisson : 720 po² / 46 450 cm² (36" x 20" / 91,4 cm x 50,8 cm)
• Nombre de brûleurs : 4 brûleurs en acier inoxydable, chacun à 15 000 BTU
  Puissance totale : 60 000 BTU
• Matériaux : structure en acier poudré, plaque en acier laminé à froid, brûleurs en inox
• Dimensions totales : 62,5" L x 22" P x 36" H / 158,8 cm x 55,9 cm x 91,4 cm
• Poids : 54,4 kg / 120 lb
• Allumage : bouton-poussoir à pile (pile AA requise, non incluse)
• Type de carburant : propane (bonbonne standard de 20 lb)
• Mobilité : 4 roues robustes, dont 2 avec freins intégrés
• Entretien : système de gestion de graisse à l’arrière, bac collecteur inclus
• Étagères : 2 latérales + 1 inférieure pour préparation et rangement

Comment nous avons testé ces appareils

Voici notre protocole : on fait chauffer la plancha à pleine puissance et on mesure le temps nécessaire pour atteindre la température optimale de cuisson. On teste ensuite la répartition de la chaleur sur toute la surface de cuisson avec des thermocouples, et on y place différents aliments (viandes, poissons, légumes).

Côté versatilité, on évalue la capacité de la plancha à saisir, griller, mijoter ou encore rôtir des préparations variées. Une bonne plancha doit pouvoir s'adapter à tous vos besoins culinaires, des grillades estivales aux repas du matin.

Enfin, chaque modèle est noté sur sa facilité d'entretien et sa robustesse : qualité des matériaux de la plaque et du châssis, présence d'un revêtement antiadhésif, accessibilité de la zone de récupération des jus. Sans oublier les accessoires pratiques comme une housse de protection, des spatules adaptées ou encore un chariot pour faciliter les déplacements.

Comment bien choisir sa plancha

Prix

Les planchas coûtent entre 50$ et plus de 1000$. Plus le prix est élevé, plus la plancha sera grande, puissante et dotée de fonctionnalités pratiques. Définissez votre budget en fonction de la fréquence d'utilisation et du nombre de personnes à régaler.

Surface de cuisson

La surface de cuisson varie de 40x40 cm à plus de 100x50 cm. Pour 4-6 personnes, optez pour 60x40 cm minimum. Pour plus de convives, préférez 80x50 cm ou plus. Vérifiez aussi l'épaisseur de la plaque, idéalement 6-8 mm pour une bonne conduction de la chaleur.

Source de chaleur

On distingue trois types de planchas : gaz, électriques ou combinées. Les modèles à gaz sont puissants et permettent une cuisson précise. Les électriques sont plus faciles à installer et à nettoyer. Les combinées offrent le meilleur des deux mondes.

Matériau de la plaque

La plaque est généralement en acier laminé ou en inox. L'acier a une excellente conduction thermique mais peut rouiller. L'inox est plus durable, facile à nettoyer mais chauffe moins vite. Le chrome dur est le matériau le plus haut de gamme : rapide à chauffer, anti-adhésif et résistant.

Puissance et réglages

Plus elle est élevée, plus la chauffe est rapide et la température élevée. Pour une cuisson précise, optez pour des brûleurs indépendants avec réglage fin de la température. Un allumage piezo est pratique pour les modèles à gaz.

Évacuation des graisses

Un bon système d'évacuation des graisses est crucial pour éviter les flammes et faciliter le nettoyage. Préférez une plaque inclinée avec un tiroir ou un bac à graisse amovible et facile à vider.

Accessoires et rangement

Certaines planchas sont livrées avec des accessoires bien pensés : couvercle pour garder la chaleur, spatules adaptées, rangement pour les ustensiles, chariot pour déplacer la plancha... Choisissez ceux qui vous seront utiles.