Les 3 meilleures mijoteuses pour des soupers réconfortants

Dès que j’ai déballé le Hamilton Beach Stay or Go, j’ai su que cet appareil allait changer mes repas en famille. Avec une capacité de 6 litres, il est parfait pour préparer des repas pour 6 à 7 personnes, et je n’ai pas hésité à tester son plein potentiel en y glissant un gros rôti de porc. 

Honnêtement, c’était un jeu d’enfant. En programmant d’abord une cuisson à haute température pendant 3 heures, puis en passant en mode basse température pour les 4 heures restantes, je n’ai pas eu besoin de vérifier toutes les 30 minutes comme avec mon ancien modèle. Et le résultat ? Un repas tendre, juteux, digne des meilleures cuisines.

Ce qui m’a réellement bluffé, c’est la fonction FlexCook. Pouvoir alterner entre plusieurs réglages de cuisson, c’est un peu comme avoir un sous-chef qui fait tout à votre place. Si je suis honnête, la transition automatique vers le mode «garder au chaud» m’a sauvé plus d’une fois quand les invités étaient en retard.

Petite anecdote: lors de mon premier test, j’ai utilisé les clips du couvercle pour sécuriser l’appareil. Sauf que j’avais oublié un petit détail crucial… ne pas les verrouiller pendant la cuisson. Résultat : un beau « pop » du couvercle en verre sous pression. Plus de peur que de mal, mais ça m’a servi de leçon !

Côté nettoyage, je ne peux que féliciter Hamilton Beach. Le pot en céramique passe au lave-vaisselle, et même après une cuisson de 8 heures, aucune tache persistante. 

Mon verdict:

• Efficacité : 4.5/5

• Utilisation : 4/5

• Prix : 4.5/5

• Qualité : 3.5/5

Avantages et inconvénients du Hamilton Beach Stay or Go

Achetez si...

• Vous aimez planifier vos repas en avance. Grâce à la fonction FlexCook, vous pouvez combiner deux réglages de cuisson et passer le reste de la journée à faire autre chose.

• Vous détestez nettoyer après la fête. Le pot en céramique et le couvercle en verre passent tous les deux au lave-vaisselle. Oui, tous les deux !

• Vous cuisinez pour une grande tablée. Avec ses 6 litres, il peut accueillir un poulet entier ou un ragoût de plusieurs kilos sans souci.

• Vous avez un timing serré. Le passage automatique en mode "garder au chaud" après la cuisson vous permet de vous détendre sans crainte que le plat brûle.

Ne l'achetez pas si...

• Vous cherchez un appareil ultra-résistant. Le boîtier en métal est un peu léger et pourrait ne pas survivre aux petites bosses de la vie quotidienne.

• Vous cuisinez principalement en solo. 6 litres, c’est peut-être un peu trop pour un repas d’une seule personne (à moins que vous ne congeliez vos restes pour une semaine).

Caractéristiques du Hamilton Beach Stay or Go

• Capacité: 6 litres, parfait pour des repas jusqu'à 7 personnes.

• Technologie FlexCook: permet de programmer deux temps de cuisson avec des températures différentes.

• Matériau: pot en céramique et couvercle en verre, compatibles lave-vaisselle.

• Mode "garder au chaud" automatique après la cuisson pour éviter de brûler les plats.

• Clips de couvercle pour transport facile sans éclaboussures.

• Poids: 5,08 kg, assez léger pour être transporté mais robuste.

   

Le choix 2-en-1 : Crock-Pot MultiMeal

Je vais vous le dire tout de suite : le Crock-Pot MultiMeal, c’est l’arme nucléaire du meal prep. Pas subtile. Pas discrète. Mais diablement efficace.

Le concept est simple : deux pots de 3,7 L (3,9 qt) ou un seul gros de 8 L (7,6 qt), avec chacun leur propre programme. Et par programme, je parle de cuisson lente, cuisson vapeur, riz, maintien au chaud et même sauté. On est loin du bon vieux crock-pot de nos grands-mères.

Je l’ai testé pendant une semaine, et je l’ai rentabilisé en trois jours. Le mercredi, j’avais du poulet en cubes à gauche, puis des poitrines entières à droite. Le tout en même temps. Le soir venu, j’ai monté deux plats différents sans rien salir de plus qu’un couteau. Pas de poêle, pas de casserole, pas de foutoir. On aime ça.

J’ai aussi testé les capacités familiales : un ragoût pour 6 personnes dans le gros pot un samedi soir. La texture était onctueuse, la viande fondante, et j’ai pu envoyer le plat directement au four pour faire gratiner le dessus (oui, c’est compatible four jusqu’à 232 °C / 450 °F). Pratique et satisfaisant.

Mais je t’avertis : l’appareil prend de la place. C’est pas un grille-pain. Et son prix est élevé, donc faut aimer cuisiner pour amortir ça. Mais malgré ça ? J’ai remisé ma mijoteuse, mon cuiseur à riz et ma poêle à vapeur. Lui, il fait tout ça, et mieux.

Mon verdict:

• Efficacité : 4/5

• Utilisation : 4/5

• Prix : 2/5

• Qualité : 4.5/5

Avantages et inconvénients du Crock-Pot MultiMeal

Achetez si...

• Vous voulez préparer deux repas en même temps sans sortir tout l’arsenal de cuisine. Deux casseroles de 3,7 L (3,9 qt) qui travaillent en parallèle, c’est pas rien.

• Vous aimez avoir le contrôle total sur la cuisson : températures distinctes, minuteries séparées, et fonction « sauteuse » pour faire revenir direct dans le chaudron.

• Vous cuisinez pour un gros clan. Le pot principal de 8 L (7,6 qt) nourrit une tablée de 10, sans trop forcer.

• Vous êtes du genre à planifier vos repas le dimanche avec un podcast dans les oreilles. Ce truc, c’est votre chef sous stéroïdes.

• Vous en avez marre de laver 14 chaudrons. Tout se lave à la main ou au lave-vaisselle, et rien n’accroche grâce au revêtement céramique.

Ne l'achetez pas si...

• Vous manquez de place sur votre comptoir. 45,7 cm x 31,1 cm x 23,5 cm (18 po x 12,25 po x 9,25 po), ça ne se cache pas dans une armoire.

• Vous avez un budget serré. Le prix est élevé. Ce n’est pas pour faire des nouilles instantanées.

Caractéristiques du Crock-Pot MultiMeal

• Capacité totale : Deux casseroles indépendantes de 3,7 L (3,9 qt) ou une grande casserole de 7,6 L (8 qt) pour les repas de 8 à 10 personnes

• Dimensions de l’appareil : 45,7 cm (18 po) de largeur / 31,1 cm (12,25 po) de profondeur / 23,5 cm (9,25 po) de hauteur

• Poids : 8,54 kg (18,8 lb)

• Puissance : 1500 watts, alimentation standard 120 V

• Modes de cuisson intégrés : Cuisson lente / Sauté/Sear / Vapeur/Riz / Maintien au chaud (Keep Warm)

• Technologie de minuterie : Système DualSync pour synchroniser les deux côtés (température et durée séparées)

• Revêtement intérieur : Céramique antiadhésive, compatible lave-vaisselle (lavage à la main recommandé pour longévité)

• Pièces lavables au lave-vaisselle : Couvercles / Casseroles / Grilles à vapeur

• Compatibilité four : Casseroles amovibles sécuritaires jusqu’à 232 °C (450 °F)

 

Le choix petit budget : Elite Gourmet Maxi-Matic MST-250XS

Quand j'ai déballé le Elite Gourmet, j’ai tout de suite pensé : “Parfait pour des petits repas en camping ou à deux !” Avec sa capacité de 1,5 litre, c’est le compagnon idéal pour des soupes, ragoûts et plats mijotés. Mais attention, si vous cherchez à nourrir une famille entière, passez votre chemin.

En quelques minutes, j’ai lancé un chili. Je l’ai laissé mijoter à feu doux toute la matinée et, surprise, la température était un peu plus élevée que prévu, même sur la fonction “Low”. J'ai dû passer en mode "Warm" pour éviter de finir avec une version plus carbonisée de ma recette. Ça chauffe un peu plus que ce qu’on pourrait attendre d’une mijoteuse de cette taille, et cela peut rendre certaines cuissons un peu délicates.

Autre point, le design. Le corps en acier inoxydable lui donne une belle allure sur le comptoir, et il est étonnamment léger pour ses 1,98 kg. Facile à nettoyer aussi : un coup de chiffon et hop, prêt pour la prochaine recette. Par contre, le couvercle en verre ne s’adapte pas parfaitement. Résultat ? Une légère perte de chaleur pendant la cuisson.

Pour ceux qui aiment cuisiner en extérieur ou en camping, c’est un must. Avec seulement 120 watts, je l’ai branché sur une batterie portable lors d'une petite virée en camping et tout s'est déroulé sans accroc. En quelques heures, on se faisait un ragoût fumant sous les étoiles. Franchement, un vrai plaisir, à condition de ne pas trop surcharger l’appareil.

Mon verdict:

• Efficacité : 3/5

• Utilisation : 4/5

• Prix : 4/5

• Qualité : 3/5

Avantages et inconvénients du Elite Gourmet Maxi-Matic MST-250XS

Achetez si...

• Vous aimez voyager léger. Ce petit modèle est parfait pour les escapades ou les pique-niques. À peine plus lourd qu’un laptop, il ne vous ralentira pas.

• Vous adorez les mijotés, même en petit format. Sa taille de 1,5 litre est idéale pour préparer des ragoûts rapides ou des soupes pour deux.

• Vous voulez une mijoteuse facile à nettoyer. Hop, un tour dans le lave-vaisselle, et c’est reparti pour la prochaine recette.

Ne l'achetez pas si...

• Vous cuisinez pour plus de deux personnes. Soyons honnêtes, un rôti ou un gros plat n’y rentreront tout simplement pas.

• Vous recherchez une température constante. Le mode “Low” est parfois plus chaud que prévu, attention à ne pas faire brûler vos plats.

• Vous avez besoin de contrôle numérique. Ici, on est dans l’essentiel : pas de minuterie programmable ni de réglages sophistiqués.

Caractéristiques du Elite Gourmet Maxi-Matic MST-250XS

• Capacité de 1,5 litre (1,5 quart) : parfait pour des portions pour 1 à 2 personnes.

• Poids de l'appareil : 1,98 kg : léger et facile à transporter.

• 3 réglages de température : Low, High, et Warm pour une cuisson personnalisée.

• Compatible lave-vaisselle pour le pot intérieur et le couvercle : nettoyage simplifié.

• Pas de minuterie ni de contrôle numérique : réglages mécaniques uniquement.

Comment nous avons testé ces mijoteuses

Voici notre protocole : nous testons chaque mijoteuse avec différentes recettes (viandes, légumes, soupes) et évaluons la qualité de cuisson, la répartition de la chaleur et la facilité d'utilisation. Nous mesurons également le temps nécessaire pour atteindre la température de cuisson désirée et la capacité à maintenir une température stable sur une longue période.

Côté performance, nous chronométrons la durée réelle de cuisson pour différents plats et évaluons la précision des réglages de température. Une bonne mijoteuse doit pouvoir cuire les aliments de manière homogène, sans surcuisson ni points froids.

Nous testons aussi la consommation énergétique en mesurant la puissance utilisée pendant différents cycles de cuisson. Chaque modèle est noté sur ses fonctionnalités et son ergonomie : présence de programmes automatiques, options de démarrage différé, facilité de nettoyage (notamment si la cuve est compatible lave-vaisselle), et qualité de la construction générale.

Enfin, nous évaluons la polyvalence de l'appareil en testant sa capacité à saisir les aliments (pour les modèles qui le permettent), à maintenir au chaud, et à s'adapter à différentes quantités d'aliments. Une mijoteuse efficace doit offrir une grande flexibilité d'utilisation pour répondre à divers besoins culinaires, du petit plat familial aux préparations pour les réceptions.

Comment bien choisir sa mijoteuse

Prix

Les mijoteuses coûtent entre 40$ et plus de 200$. Plus le prix est élevé, meilleures seront la qualité de fabrication, les fonctionnalités et la précision du contrôle. Définissez votre budget en fonction de vos besoins culinaires et de la fréquence d'utilisation.

Capacité

• 1,5 à 3 litres : pour 1-2 personnes

• 3,5 à 5 litres : pour 3-4 personnes

• 5,5 à 7 litres : pour 5-6 personnes ou plus

• Plus de 7 litres : pour les grandes familles ou réceptions

Matériau de la cuve

• Céramique : excellente rétention de chaleur, mais lourde et fragile

• Métal avec revêtement antiadhésif : plus légère, mais moins bonne rétention de chaleur

• Fonte émaillée : durable et polyvalente, mais lourde

Forme de la cuve

• Ovale : idéale pour les grandes pièces de viande

• Ronde : parfaite pour les soupes et ragoûts

• Rectangulaire : pratique pour certains plats spécifiques

Réglages de température

• Basique : Low, High, Warm

• Intermédiaire : ajout du réglage Medium

• Avancé : contrôle précis de la température

Programmation

• Minuterie simple

• Programmation différée

• Passage automatique en mode "maintien au chaud"

Affichage

• Boutons mécaniques : simples et durables

• Écran LCD : pour une programmation plus précise

• Écran tactile : pour une utilisation plus moderne

Couvercle

• Verre : pour surveiller la cuisson sans perdre de chaleur

• Plastique : plus léger mais moins durable

• Rabattable ou amovible : pour un service facile

Sécurité

• Poignées isolantes

• Pieds antidérapants

• Arrêt automatique en cas de surchauffe

Facilité de nettoyage

• Cuve et couvercle compatibles lave-vaisselle

• Revêtement antiadhésif facile à nettoyer

• Angles arrondis pour éviter les dépôts

Fonctions supplémentaires

• Mode saisie : pour dorer les aliments avant la cuisson lente

• Mode vapeur : pour une cuisson plus saine

• Sonde de température : pour contrôler la cuisson des viandes

Portabilité

• Poignées de transport

• Système de verrouillage du couvercle

• Sac de transport (vendu séparément ou inclus)

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