La crème fouettée, c'est la touche ultime à de nombreux plats ! Elle est parfaite pour accompagner fraises et petits fruits, mousses au chocolat et pointes de tarte, mais aussi pour rehausser et décorer les plats, les potages et les verrines. On peut bien sûr utiliser celle du commerce, mais avouons-le, il n'y a rien comme de la crème fouettée maison! Et bonne nouvelle, il existe une façon toute simple d'en préparer, qui ne nécessite aucun équipement particulier. Il s'agit de faire de la crème fouettée dans un pot Mason.
Oui, vous avez bien lu, dans un pot Mason! C’est LA solution pour faire rapidement et simplement une bonne crème fouettée maison! Pas besoin de sortir tout l'attirail, ni de se fatiguer les bras à en faire à la main.
Comment préparer une crème fouettée dans un pot Mason
Pour réaliser une crème fouettée dans un pot Mason, il suffit de le remplir de crème 35% jusqu’à la moitié, d’y ajouter un peu de sucre en poudre et de vanille, de revisser le couvercle et de brasser vigoureusement, environ 1 minute ou jusqu’à l’obtention de pics.
La vidéo ci-dessous explique bien les différentes étapes :
Conseils pour réussir sa crème fouettée
Pour réussir sa crème fouettée dans un pot Mason, il faut absolument que la crème soit très froide avant d'être fouettée.
On peut aussi se donner un petit coup de pouce supplémentaire en réfrigérant aussi le pot Mason une quinzaine de minutes avant de préparer la crème fouettée.
Les avantages de cette technique
C’est vraiment la solution idéale pour :
- les fois où on aimerait avoir de la crème fouettée au camping ou au chalet ;
- lorsqu'on a simplement besoin d’une petite quantité pour décorer ou agrémenter un plat.
Plus besoin de salir plein de vaisselle ou encore, de trainer son équipement avec soi pour quelques cuillérées de crème fouettée! Et disons-le, faire de la crème fouettée à la main n’est pas nécessairement du goût de tous.
Autre avantage, on peut aussi se servir du pot Mason pour conserver les restes de crème fouettée au frigo.
Bref, faire sa crème fouettée à la maison est maintenant d’une simplicité extrême!