صفوف (sfouf)

Sfouf :

• 1 1/2 tasses de semoule fine
• 1/2 tasse de farine blanche
• 1 c. à soupe de curcuma
• 1/2 c. à soupe de safran
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de zeste d'orange
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 c. à soupe de vanille
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de sucre, blanc
• 1/2 tasse de sucre, brun
• 1/2 tasse de pignons de pin
• 4 c. à soupe de tahini
• menthe et abricots frais, pour décorer

Crème mascarpone :

• 400 g de mascarpone
• 300 ml de crème à fouetter
• 2 c. à soupe d'essence de fleur d'oranger
• 2 c. à soupe de vanille
• 2/3 tasse de sucre en poudre

Compote d’abricots :

• 15 abricots
• 1 tasse de sucre, brun
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à soupe de vanille