Trio végé

Name: Trio végé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 68
Ingredients: 1 (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre de sésame ou arachide; 60 ml (1/4 tasse) d'huile; 1 à 2 citrons, au goût, jus; 10 ml (2 c. à thé) de cumin; 5 ml (1 c. à thé) de paprika; 1 aubergine, coupée en deux sur la longueur; 125 ml (1/2 tasse) d'houmous, (facultatif); 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 5 ml (1 c. à thé) de cumin; 5 ml (1 c. à thé) de miel; Sel et poivre; 5 betteraves, les bouts coupés, coupées en deux; 1/2 à 1 citron, au goût; 3 ail, rôties; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 250 ml (1 tasse) de yogourt nature; Sel et poivre

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

1 (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre de sésame ou arachide
60 ml (1/4 tasse) d'huile
1 à 2 citrons, au goût, jus
10 ml (2 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de paprika
1 aubergine, coupée en deux sur la longueur
125 ml (1/2 tasse) d'houmous, (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de miel
Sel et poivre
5 betteraves, les bouts coupés, coupées en deux
1/2 à 1 citron, au goût
3 ail, rôties
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
Sel et poivre