Recettes

Trio de moules et frites mayonaise (Moules marinières, moules poulette, moules au poivre vert ou au curry)

Portions

4

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 4 X 450 g de moules (4 paquets)
  • 450 ml de poireaux, hacjés
  • 500 ml de crème champêtre ou à cuisson
  • 5 ml de poivre vert en saumure ou curry
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 45 ml de poivrons rouges et jaunes, en brunoise
  • 10 pommes de terre à chair jaune
  • huile d'arachides
  • 2 oeufs
  • 30 ml de moutarde
  • 45 ml de poireaux ou échalotes
  • 5 ml d'ail
  • 250 à 350 ml d'huile végétale
  • jus de citron

Préparation