Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 450 g (1 lb) de topinambours
- 115 g (1/4 lb) de de lard salé ou fumé
- 15 g (1) de de gras de canard
- 1 oignon moyen, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de de crème 35%
- Poivre au goût
- Fleur de sel au goût
- Thym au goût