Recettes

Terrine de chocolat aux pistaches, crème anglaise au café

Portions

8

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 300 g de chocolat noir (60 % et plus de cacao) en pastilles, soit environ 2 t (500 ml)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse (125 ml) de pistaches non salées, rôties
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1/4 tasse (60 ml) de grains de café, concassés

Préparation