Portions
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Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- Filet mignon de 200 g à 250 g
- 2 à 3 bacon
- 2 sauge
- Poivre noir
- 1/2 Le homard
- 1 beurre demi-sel
- 1/2 petit oignon, émincé
- 1 céleri, émincée
- 1/4 poivron rouge, émincé
- 1/2 petit piment jalapeno, émincé
- 1 c. à thé de xérès (sherry)
- 1 c. à soupe de chapelure
- sel et poivre