Spaghetti aux boulettes et épinards

Name: Spaghetti aux boulettes et épinards
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 huile d'olive; 1/2 tasse de pancetta, coupée en dés; 1/2 oignon espagnol, ou 1 petit oignon jaune ciselé3; 3 ail, hachées; 2 tomates italiennes San Marsanne, de marque Pastene; basilic; sel et poivre du moulin; 300 g de viande hachée de veau; persil et basilic frais, hachés; 2 ail, hachées finement; 1/2 oignon espagnol, ou 1 petit oignon jaune ciselé; 1/2 tasse de jeunes épinards, (environ 3 tasses à cru) légèrement tombés et hachés; 1 oeuf; 1/2 tasse de chapelure; 1 tasse de parmesan, râpé; 1 citron, zesté; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 454 g de spaghetti n. 5; Sel

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

1 h

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

1 huile d'olive
1/2 tasse de pancetta, coupée en dés
1/2 oignon espagnol, ou 1 petit oignon jaune ciselé3
3 ail, hachées
2 tomates italiennes San Marsanne, de marque Pastene
basilic
sel et poivre du moulin
300 g de viande hachée de veau
persil et basilic frais, hachés
2 ail, hachées finement
1/2 oignon espagnol, ou 1 petit oignon jaune ciselé
1/2 tasse de jeunes épinards, (environ 3 tasses à cru) légèrement tombés et hachés
1 oeuf
1/2 tasse de chapelure
1 tasse de parmesan, râpé
1 citron, zesté
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
454 g de spaghetti n. 5
Sel