Soupe tonkinoise au bœuf

Name: Soupe tonkinoise au bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé; 1 tasse (250 ml) d'oignons, émincés; 1 tasse (250 ml) de champignons blancs, émincés finement; 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais, haché finement; 4 tasses (1 l) de bouillon à soupe tonkinoise de type Campbell; 4 tasses (1 l) d'eau; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce de poisson de type Nuoc-Mam; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce hoisin; 1 paquet (227 g) vermicelles de riz; 4 petits bok choys, coupés en deux; ¾ lb (300 g) de lanières de bœuf cuites; 1 tasse (250 ml) de fèves germées; 8 feuilles de basilic Thaïlandais (ou basilic ordinaire); 1 lime, coupée en quartiers

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Repos

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé
1 tasse (250 ml) d'oignons, émincés
1 tasse (250 ml) de champignons blancs, émincés finement
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais, haché finement
4 tasses (1 l) de bouillon à soupe tonkinoise de type Campbell
4 tasses (1 l) d'eau
1 c. à soupe (15 ml) de sauce de poisson de type Nuoc-Mam
1 c. à soupe (15 ml) de sauce hoisin
1 paquet (227 g) vermicelles de riz
4 petits bok choys, coupés en deux
¾ lb (300 g) de lanières de bœuf cuites
1 tasse (250 ml) de fèves germées
8 feuilles de basilic Thaïlandais (ou basilic ordinaire)
1 lime, coupée en quartiers