| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 250 à 300 g de nouilles asiatiques (soba, Viet-Ca-Men, vermicelles ou pâtes alimentaires longues)
- 1 lb de poulet (coupé en grosses lanières (hauts de cuisses ou poitrine))
- 1 oignon (émincé)
- 1 Poivron (coupé en lanières)
- 1 courgette (coupée en rondelles)
- Autre légume restant ((pieds de brocolis pelés et coupés en rondelles))
- 2 ail (hachées)
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- Sel et poivre
Préparation
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole; saler.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce : sauce soya, miel et huile de sésame; réserver.
Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyennement élevé, ajouter tout le poulet d'un seul coup et laisser cuire pendant de 3 à 4 minutes; saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson en remuant le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit; le réserver dans le même bol que la sauce.
Plonger les nouilles dans l'eau bouillante et les laisser cuire environ 4 minutes, selon les indications sur l'emballage; les égoutter et les réserver.
Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon à feu moyennement vif, pendant 2 minutes.
Ajouter le poivron et le brocoli et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter la courgette, l'ail, le gingembre frais et poursuivre la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais encore bien croquants.
Ajouter la sauce et le poulet, mélanger puis ajouter les nouilles égouttées.
Mélanger à nouveau, gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
